Lecker

Schnelle Rezepte – Möhrchenpfanne

Redaktion ma-gazin
Geschrieben von Redaktion ma-gazin

Ein weiteres tolles Rezept, das nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch lecker und gesund zugleich ist. Heute kommt Orange auf den Tisch, denn Möhren spielen die Hauprolle! 🙂

Möhren sind nicht nur durch ihren Vitamin-A-Anteil gut für die Augen, sondern sie enthalten viel Beta-Carotin, ein bioaktiver Pflanzenstoff, der freie Radikale abwehrt und auf lange Sicht der Zerstörung der Genstruktur entgegen wirken kann.

Das wird nicht nur euren Kleinen schmecken!

Möhrchenpfanne

für 4 Personen braucht ihr:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 8 mittelgroße Möhren
  • 6 EL Crème fraîche
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 400 g Nudeln
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 100 ml Orangensaft
  • Koriander
  • Curry

Zuerst wascht ihr das Hähnchenbrustfilet, tupft es ab und schneidet es in kleine Stücke. Danach wird es gesalzen, gepfeffert und in Öl goldbraun angebraten.

Währenddessen könnt ihr die Möhren abwaschen und raspeln. Nun das Fleisch mit Curry und Koriander bestäuben und mit dem O-Saft ablöschen. Dann die Möhren hinzugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen.

Jetzt verrührt ihr die Crème fraîche mit Petersilie und die gekochten Nudeln mit dem Fleisch. Zum Schluss hebt ihr die Crème fraîche unter die Nudeln und das Fleisch und fertig ist die Möhrenpfanne.

Guten Appetit!

 

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Foto: © fotek – fotolia.de

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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